In einer Welt, in der Wissen über Wein eine zeitlose und edle Kunst ist, haben sich unserer Schüler*innen auf ein aufregendes Abenteuer eingelassen, das sie tiefer in die faszinierende Welt des Weins geführt hat. Am vergangenen Freitag hatten sie die besondere Gelegenheit, an der Weinlese am renommierten TrippelGut in Feldkirchen teilzunehmen.
Das TrippelGut, eines der bekanntesten Weingüter in Kärnten, öffnete seine Türen für unsere Schüler*innen, die den Freigegenstand Jungsommelier Österreich besuchen.
Inmitten der herbstlichen Weinreben erfuhren die Teilnehmer*innen vom Winzer Niko Trippel wichtige Einblicke in die Weingartenpflege und den Umgang mit Rebstöcken. Unter der fachkundigen Anleitung lernten sie, wie man die Trauben selektiert und erntet. Diese praktischen Erfahrungen vermittelten nicht nur Wissen über die Handarbeit im Weinberg, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Hingabe und Leidenschaft, die hinter jeder Flasche Wein stecken.
Nach der Ernte bekamen wir die Gelegenheit uns den Weinkeller näher anzusehen. Hier erfuhren wir, wie die Trauben zu Wein verarbeitet werden. Die Weinherstellung ist ein komplexer Prozess, der viel Geduld und Können erfordert, und unsere Jungsommeliers hatten die Möglichkeit, jede Phase mitanzusehen.
Der Höhepunkt des Tages war zweifellos das Verkosten von Sturm und Jungwein im Weinkeller. Der Sturm, ein junger, noch gärender Wein, ist eine österreichische Spezialität, die im Herbst besonders beliebt ist. Unsere Schüler*innen probierten diese Kreationen und lernten, den Weg vom süßen Most zu einem erfrischenden Wein.
Nach dieser erlebnisreichen Weinprobe wurde den Teilnehmenden die Gelegenheit geboten, Weine aus verschiedenen Jahrgängen vom TrippelGut zu verkosten. Unter der fachkundigen Anleitung des Diplomsommeliers und Önologen Niko lernten sie, wie man Wein degustiert, seine Aromen beschreibt und den idealen Begleiter für bestimmte Gerichte auswählt. Es war eine Gelegenheit, ihre Geschmackssinne zu schärfen und tiefer in die Weinwelt einzutauchen.
Die Teilnahme am TrippelGut war für unsere Schüler*innen nicht nur eine informative Erfahrung, sondern auch eine Gelegenheit, ihre Leidenschaft für Weinbau und Weinherstellung zu vertiefen. Sie sind jetzt einen Schritt näher an ihrem Ziel, Jungsommelier Österreich zu werden, und haben ein tieferes Verständnis für die Weinwelt gewonnen.
Wir sind stolz auf ihr Engagement und freuen uns, solche motivierten und wissbegierigen Schüler*innen an unserer Schule zu haben.
Wir danken Niko Trippel und seinem Team für die großzügige Einladung und hoffen, dass diese Erfahrung ihre Leidenschaft für Wein weiter fördert.
